 |
| photo/www.cacklehatchery.com |
 |
| photo/bbcgoofood.com |
“ini daging kalkun ya
mas?” tanya seorang ibu pada pelayan restoran. “Iya bu ini olahan steak dari
daging kalkun” pungkas pelayan tersebut. Beberapa menit kemudian ibu ini
mengurungkan niat membeli steak daging kalkun, beliau memilih beli steak daging
ayam. Akan tetapi. Anak ibu ini memiliki rasa penasaran tinggi terhadap daging
kalkun, akhirnya dia tetap memesan menu tersebut.
“Ibu kenapa tidak pesan
daging kalkun?” tanya anak tersebut dengan wajah penasaran. “ enggak nak,
wajahnya gitu serem, banyak bungkul bungkulnya di lehernya, ibu lihatnya “kikuk”(pent
jijik)” jawab ibu tersebut dengan dahi yang mengkerut. Padahal anaknya juga
baru mencoba daging kalkun, karena dia sering melihat orang bule sering makan
kalkun. Dalam hatinya “orang bule suka kalkun, pasti unggas ini manfaatnya
lebih dibandingkan ayam”.
Memang sebagian besar
masyarakat Indonesia lebih nyukai makanan yang sudah ada sebelumnya, apalagi
masyarakat generasi “old”, akan tetapi bagi anak muda seharsnya memiliki sifat
keingintahunan yang tinggi, sehingga tidak menghukumi (pent enak atau tidak
enak) dari tampilan luarnya saja, apalagi kalkun adalah hewan yang HALAL untuk
dikonsumsi, sehingga sekali makanan itu halal cobain deh.
“kringgg,kringggg”
pertanda makanan sudah siap. “Ayok bu makan, sudah lapar nihhh”. Ajak anak
tersebut kepada ibunya. “ ehmmmm, nyamm,nyammm, enak sekali, ibu gak mau cobain
ini”, anak tersebut sambil menyodorkan piringnya disamping ibuknya. Kemudia ibunya
memakan satu potongan kecil steak kalkun tersebut. “emmm kok lembut ya, gak
alot, gurih, pantesan orang bule suka ini” dalam hati ibu tadi. Memang daging
kalkun memliki serat yag halus, dan mudah lunak jika kita tidak berhati-hati
dalam memasaknya maka akan cepat lembek.
“nakkk ,pesankan ibu 2
porsi steak kalkun ya, yang satu dibawa pulang, bapak mesti coba daging ini”
pinta ibu tersebut kepada anaknya. “hehehehe, enak kan daging kalkun, mangkanya
jangan lihat dari tampilan luarnya aja, padahal dalamnya uenakkkkk” jawab anak
tersebut.
Menjustifikasi makanan
hanya dari tampilannya maupun dari tampilan bahan bakunya adalah kebiasanya
yang harus ditinggalkan. Mulai saat ini kita harus bersandaran terhadap bukti
ilmiah. Banyak sekali bahan baku yang memiliki tampilan mengelikan dan
menakutkan akan tetapi kandungan daging didalamnya memiliki keistimewaan yang
lebih.
Myturkey 2018
